Cesare Tirabasso, cuoco originario di Montappone e autore di tre volumi dedicati all’arte gastronomica, sarà al centro dell’iniziativa promossa dall’Accademia italiana della cucina. L’appuntamento nasce con l’obiettivo di riscoprire il contributo di una figura considerata di primo piano nella storia della cucina nazionale, tutelare la tradizione e coinvolgere le realtà del territorio marchigiano. Un percorso […]
Patrimonio culinario
Cesare Tirabasso, la cucina marchigiana tra memoria e salute
A Porto San Giorgio studiosi e istituzioni ripercorrono l’eredità dell’autore di tre volumi e 1.400 ricette.
